Chuẩn bị
10 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
509 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 nắm to Gạo tẻ
- 1 củ (cỡ 2 đốt tay) Nghệ tươi
- 100 g Nấm đùi gà
- 1,5 lít Nước
- 10 g Rau mùi tàu hoặc Rau mùi ta
Gia vị
- 1 thìa canh Dầu ăn
- Muối, hạt nêm (tùy khẩu vị)
Mình thường làm cháo nấm nghệ khi muốn có một bữa ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu cho người bệnh hoặc người có dạ dày nhạy cảm. Cháo này thơm mùi nghệ, béo ngậy từ gạo và đầy đủ chất dinh dưỡng từ nấm đùi gà. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản trong bếp. Khi ăn, mình thường rắc thêm chút rau mùi tươi để tăng hương vị và màu sắc. Đây là món cháo ấm áp, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu gọt và giã nhỏ củ nghệ tươi, sau đó rửa sạch nấm đùi gà, cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi xào nghệ đã giã cho dậy mùi thơm, tiếp tục cho gạo tẻ vào xào nhẹ trong vài phút để hạt gạo hơi khô.
- 3
Bước 3
Đổ 1,5 lít nước vào nồi, hạ lửa nhỏ và để cháo hầm cho đến khi gạo chín mềm, thường khoảng 20‑25 phút, thỉnh thoảng khuấy đều để tránh cháo dính đáy.
- 4
Bước 4
Trong khi cháo đang hầm, mình xào riêng nấm đùi gà với một chút muối cho đến khi nấm hơi khô và thấm vị.
- 5
Bước 5
Khi cháo đã mềm, mình cho nấm đã xào vào nồi, nấu thêm khoảng 10 phút để hương vị hòa quyện, rồi nêm thêm hạt nêm và muối cho vừa ăn.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, mình múc cháo ra bát, rắc rau mùi tươi lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.