Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt bò (hoặc thịt heo xay)
- 200 g tôm lột vỏ
- 200 g nấm mối đen
- 1/2 cup gạo tẻ
- 1 tép tỏi băm
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- Hành lá cắt nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Nước mắm (tùy khẩu vị)
- Tiêu bột
Mình sẽ chia sẻ cách làm cháo nấm mối đen thơm ngon, đầy đặn dinh dưỡng cho cả gia đình. Đầu tiên mình chuẩn bị thịt, tôm và nấm, rồi nấu gạo thành cháo mềm mịn. Khi cháo đã sệt, mình cho nấm và tôm vào, nêm một chút nước mắm để tăng hương vị. Cuối cùng, mình rắc thịt xào lên trên, thêm hành lá và tiêu để món cháo thêm phần hấp dẫn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời của nấm mối đen.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình thái thịt bò thành lát mỏng, ướp 1 muỗng cafe hạt nêm. Đun 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi chín tái, sau đó vớt ra để riêng. (Nếu dùng thịt heo xay, cách làm tương tự).
- 2
Bước 2
Mình rửa sạch nấm mối đen để loại bỏ cát, để ráo. Trong nồi đã xào thịt, cho nấm vào xào trên lửa lớn khoảng 30 giây rồi vớt ra, tránh nấm chín quá lâu sẽ ra nước và mất vị.
- 3
Bước 3
Tôm mình lột vỏ, chẻ đôi, ướp với một ít hành tím đập dập và 1 muỗng cafe hạt nêm. Xào tôm trong nồi cho đến khi chín tái, hoặc nếu muốn, mình có thể giã tôm thành bột rồi vo thành viên nhỏ, luộc trong nước sôi cho tới khi chín rồi vớt ra.
- 4
Bước 4
Trong nồi nước luộc tôm, mình cho gạo tẻ vào và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa, đậy nắp liu riu cho gạo chín tới khi thành cháo hơi sệt (khoảng 15‑20 phút). Khi cháo đã đạt độ sệt mong muốn, mình cho nấm và tôm đã xào vào, nêm thêm chút nước mắm để dậy mùi, rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Mình múc cháo ra bát, cho một muỗng thịt xào lên trên, rắc hành lá và một chút tiêu. Ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà của nấm mối đen và tôm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.