Cháo nấm + Gà bắp gối ẩm ngũ y mưa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà với nước (có thể thêm một chút muối) để khử mùi. Đổ nước luộc gà vào nồi, cho gà vào và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa, vớt gà ra để giữ lại nước dùng. Thêm gạo, bột ngọt và hành tây (nếu có) vào nồi, khuấy đều rồi để nấu tiếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục cho gạo đã rửa sạch vào nồi nước dùng đang sôi, khuấy đều cho gạo không dính đáy. Khi gạo chín tới (khoảng 10‑12 phút), hạ lửa và khuấy nhẹ để cháo sánh mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm nước sôi vào nồi nếu cháo quá đặc, rồi đun sôi lại. Nêm nếm vừa ăn với muối, hạt nêm hoặc gia vị yêu thích.

   
4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị nước chấm chua ngọt và rửa sạch rau muống. Ngâm rau muống trong nước lạnh vài phút rồi cho vào nồi cháo trong vòng 1‑2 phút để rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Đun sôi lại nước chấm, cho gà đã luộc vào, trộn đều và nêm lại cho vừa miệng.

   
5. 5

   Bước 5

   Rắc hành phi lên trên bát cháo, cắt nhỏ hành lá và ngò, rắc ít tiêu để tăng hương vị. Nêm lại nếu cần, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc các bạn ngon miệng!