Cháo nấm đông cô rau răm (Cháo trai chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gạo tẻ, sau đó cho gạo vào máy xay cùng một ít nước để tạo thành hỗn hợp bột mịn. Đổ hỗn hợp vào nồi, bật bếp ở lửa vừa và khuấy liên tục ngay từ đầu để cháo không bị vón cục, nấu cho đến khi cháo sánh và nhừ.

2. 2

   Bước 2

   Cắt nấm đông cô thành lát mỏng vừa ăn. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và phi thơm boa rô. Thêm nấm vào xào nhanh, nêm hạt nêm và một ít nước mắm chay, xào khoảng 10 phút cho nấm thấm vị, rồi gắp ra đĩa để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Khi cháo đã đạt độ sánh mong muốn, nêm thêm hạt nêm và muối cho vừa ăn. Đổ nấm đã xào vào nồi cháo, nấu thêm 5‑7 phút để hương vị hòa quyện. Khi dọn, múc cháo ra tô, rắc rau răm, hạt tiêu và ớt khô lên trên, thưởng thức ngay khi còn nóng.