Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g gạo trắng
- 30 g nếp
- 30 g nấm đông cô (ngâm nước cho nở, xắt lát)
- 100 g cà rốt, cắt hạt lựu
- 2.5 l nước
- 1 tép tỏi bằm
- Hành lá, ngò rí, tiêu (tùy thích) – băm nhỏ
Gia vị
- 1/4 tsp muối
- 1 tbsp đường (tùy thích)
- 1/8 cup + 1 tbsp bột nêm (khoảng 15 g)
- 1 tsp dầu ăn
- Hành lá, ngò rí, tiêu (tùy thích) – băm nhỏ
Món cháo nấm đông cô chay thơm ngon, nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đặn dinh dưỡng. Tôi thường làm món này vì chỉ mất ít thời gian và nấm đem lại hương vị đặc trưng. Gạo trắng và nếp tạo độ bùi bùi, cà rốt cho màu sắc bắt mắt, còn hành lá, ngò rí và tiêu tăng hương vị. Thêm một chút đường và bột nêm để cân bằng vị, món cháo sẽ ấm lòng mỗi bữa sáng hay bữa tối nhẹ. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một bát cháo vừa vừa, phù hợp cho cả người ăn chay.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm nấm đông cô trong nước cho nở, sau đó xắt lát mỏng. Đun nóng 1 tsp dầu ăn trong nồi, cho tỏi bằm vào phi thơm, rồi cho nấm vào xào sơ với ½ tbsp đường và 1 tsp bột nêm, đảo đều cho nấm thấm vị.
- 2
Bước 2
Rửa sạch gạo trắng và nếp, cho vào nồi cùng 2.5 l nước, thêm 1/4 tsp muối. Đun sôi, rồi cho cà rốt cắt hạt lựu và nấm đã xào vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi gạo nở và cháo sệt lại, khoảng 20‑25 phút. Nêm thêm đường và bột nêm còn lại cho vừa ăn, khuấy đều.
- 3
Bước 3
Múc cháo ra bát, rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon của nấm và vị ngọt thanh của cà rốt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Mịn
Quan tâm khá nhiều đến mẹo tiết kiệm, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về chăm sóc tinh thần.