Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
1
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Gạo tẻ
- Củ sen
- Nấm tươi (tuỳ chọn: nấm mỡ, nấm bào ngư, nấm rơm...)
- Rau mùi (ngò rí/ngò gai)
Gia vị
- Hạt nêm chay
- Hạt tiêu
- Dầu ăn
Mình sẽ chia sẻ cách nấu cháo nấm củ sen mềm mịn, thơm ngon, vừa bổ dưỡng lại rất dễ làm. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị gạo, củ sen và nấm tươi, rồi hầm chung cho cháo dẻo. Tiếp đến mình xào nhẹ nấm với dầu và gia vị để giảm vị “âm” của nấm, rồi cho vào nồi cháo để nấu thêm. Cuối cùng rắc rau mùi tươi và một ít tiêu, ớt khô nếu thích, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Món cháo này thích hợp cho bữa sáng hay bữa tối nhẹ nhàng, mang lại cảm giác ấm áp và đầy năng lượng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt sạch vỏ củ sen, cắt thành khúc vừa ăn. Nấm tươi rửa sạch, cắt nhỏ. Gạo tẻ rửa qua nước cho tới trong, sau đó cho vào nồi nhỏ, đổ nước vừa đủ, cho củ sen vào và đun lửa nhỏ. Khi cháo đã nhừ, sánh, mình nêm hạt nêm chay vừa ăn rồi tắt bếp.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho một ít dầu ăn vào chảo, xào nấm tươi với hạt tiêu và hạt nêm chay trên lửa nhỏ khoảng 15 phút để giảm vị “âm” của nấm. Sau khi nấm đã chín, mình cho nấm xào vào nồi cháo, đun sôi thêm 5‑7 phút. Cuối cùng rắc rau mùi đã cắt nhỏ vào, tắt bếp và có thể rắc thêm tiêu hoặc ớt khô nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đăng Khoa Mát
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.