Cháo nấm chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đong khoảng 1 muỗng canh gạo cho 2 người, rang trên chảo cho đến khi hơi vàng và tỏa mùi thơm. Sau đó cho gạo vào máy xay, xay nhuyễn gần như bột; nếu không muốn xay, có thể bỏ qua bước này.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nguyên liệu: cà rốt rửa sạch, cắt thành hạt lựu; nấm cắt miếng vừa ăn; hành tây và hành tím băm nhỏ; bắp Mỹ tách hạt.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng một ít dầu olive trong nồi, xào hành tím và hành tây cho thơm, rồi đổ nước lọc vào khoảng nửa nồi (vì gạo sẽ nở). Thêm gạo đã xay, cà rốt, bắp Mỹ, đậy nắp, thỉnh thoảng mở để khuấy đều. Nấm sẽ chín nhanh, nên cho vào cuối.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước sôi, hạ lửa liu riu, nấu khoảng 30 phút cho gạo nở bung, rồi cho nấm vào nấu thêm 5 phút. Nêm tiêu và bột nêm chay vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Múc cháo ra bát, rắc thêm tiêu, hành lá và hành phi lên trên để tăng hương thơm.