Cháo mực thịt băm thơm ngon, bổ dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Vo sạch gạo, cho vào nồi cơm điện, đổ 750 ml nước (có thể giảm nếu muốn cháo đặc) và nấu đến khi gạo chín mềm, cháo sệt lại.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ cháo, trộn thịt heo xay với 1 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/4 muỗng canh tiêu. Để hỗn hợp thấm gia vị trong khoảng 10 phút.

3. 3

   Bước 3

   Xử lý mực ống: rửa sạch, cắt sợi rồi ướp nhẹ với một ít muối và tiêu, để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Khi cháo đã sệt, cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, tỏi và gừng băm cho đến khi có mùi thơm nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Thêm thịt heo đã ướp vào chảo, xào nhanh tay cho đến khi thịt chín và tơi đều, rồi cho mực ống vào đảo ngắn vài giây.

6. 6

   Bước 6

   Đổ 750 ml nước lạnh vào nồi cháo đang sôi, tiếp tục nấu cho đến khi cháo mềm mịn, độ đặc vừa phải. Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và nếm lại cho vừa ăn.

7. 7

   Bước 7

   Múc cháo ra tô, rắc hành lá, tiêu bột và ớt tươi lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị ấm áp và đậm đà.