Chuẩn bị
8 tiếng 10 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 chén hạt kê
- 1 chén gạo
- Rau muống (tùy ý, khoảng 100 g)
- Hành tím (2 củ, băm nhỏ)
- 3 con mực (rửa sạch, cắt khúc vừa ăn)
Mình sẽ chia sẻ cách làm cháo mực rau muống hạt kê thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa sáng hoặc bữa tối gia đình. Đầu tiên mình ngâm hạt kê 8 tiếng để hạt mềm, sau đó chuẩn bị mực và hành tím. Tiếp đến mình phi thơm hành, xào nhanh mực, rồi nấu cùng gạo và hạt kê thành cháo đặc. Khi cháo đã sệt, mình cho rau muống vào xào nhanh để giữ độ giòn và màu xanh tươi. Cuối cùng tắt bếp, nêm nếm vừa ăn và thưởng thức ngay khi còn nóng. Công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, chắc chắn sẽ làm cả nhà hài lòng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm hạt kê trong nước sạch khoảng 8 tiếng để hạt mềm. Trong lúc chờ, rửa sạch mực, bỏ đầu, cắt khúc vừa ăn và băm nhỏ hành tím.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu, phi thơm hành tím băm cho đến khi vàng nhẹ, rồi cho mực vào xào nhanh tay cho chín tới. Thêm gạo và hạt kê đã ngâm vào nồi, đổ đủ nước (khoảng 1,5‑2 lít), đun sôi rồi hạ lửa nấu liu riu cho đến khi hỗn hợp thành cháo đặc. Khi cháo gần chín, cho rau muống đã rửa sạch, cắt khúc ngắn vào, đảo đều cho rau chín mềm, tắt bếp và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.