Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g mực nang
- 500 g mực ống
- Gạo tẻ
- Gạo nếp
- Hành lá
- Rau răm
Gia vị
- Tiêu xay
- Muối
- Nước mắm
- Dầu ăn
Mỗi khi có mực tươi, mình luôn muốn biến chúng thành một bát cháo ấm áp, mềm mịn và đậm hương vị biển. Món cháo mực này kết hợp mực nang và mực ống, cùng gạo tẻ và gạo nếp tạo nên độ sánh vừa phải. Với hành lá, rau răm và chút tiêu, mỗi muỗng cháo đều thơm lừng, kích thích vị giác. Thực hiện nhanh gọn, mình chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và một chiếc nồi cơm điện, rồi xào sơ mực để giữ độ tươi ngon. Dọn ra bát, rắc hành lá và tiêu, có thể thêm một ít gừng sợi để ấm bụng trong những ngày se lạnh. Thưởng thức ngay khi còn nóng, cháo mực sẽ là bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng, đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực nang và mực ống, bỏ túi mức, rửa lại bằng nước lạnh rồi thấm khô. Cắt mực thành miếng vừa ăn. Vo sạch gạo tẻ và gạo nếp, để ráo. Cho cả hai loại gạo vào nồi cơm điện, thêm khoảng 1,5 lít nước và một chút muối, khởi động chế độ nấu cháo. Trong khi chờ cháo chín, tách lá và cọng hành lá, cắt nhỏ; rửa sạch rau răm rồi băm nhỏ.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm phần cọng hành lá. Cho mực đã cắt vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi săn lại, rồi thêm một ít nước mắm để tăng hương vị. Khi cháo đã chín và nhuyễn, rót mực đã xào vào nồi cháo, khuấy nhẹ, nêm thêm chút nước mắm nếu cần. Đổ cháo ra bát, rắc hành lá phần lá, rau răm và tiêu xay lên trên. Nếu muốn, có thể thêm vài sợi gừng thái mỏng để tăng độ ấm cho bữa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.