Cháo mực
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
900 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con mực ống loại lớn (khoảng 200 g)
- 1 củ hành tây
- 200 g nấm bào ngư
- Một ít ngò rí
Mùa hè nóng bức, mình thường muốn một bữa ăn nhẹ nhàng mà vẫn đầy dinh dưỡng. Cháo mực là lựa chọn hoàn hảo: mềm mịn, thơm ngon và chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc chuẩn bị mực tới khi cháo sẵn sàng. Thời gian chuẩn bị khoảng 15 phút, nấu 30 phút, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối. Hãy cùng mình tạo nên một bát cháo mực ấm áp, đậm hương biển nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch mực, cắt thành khúc khoảng 1 cm, rồi ướp với một chút muối, nước mắm, tiêu, hành tím băm và một ít sa tế. Để yên trong 5‑10 phút cho thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Rửa sạch nấm bào ngư và ngò rí. Hành tây gọt vỏ, rửa lại và thái mỏng.
- 3
Bước 3
Vo gạo, cho vào nồi, đổ nước vừa đủ, đun sôi rồi hạ lửa nấu cho đến khi gạo tan nhuyễn thành cháo.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho một ít dầu, xào hành tây cho thơm, rồi cho mực và nấm vào, xào nhanh cho thấm gia vị.
- 5
Bước 5
Cho hỗn hợp mực, nấm đã xào vào nồi cháo, khuấy đều để tránh cháo bị khét. Nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp, múc ra tô, rắc tiêu và ngò rí lên trên là được.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.