Cháo mực

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, để ráo rồi cắt thành vòng vừa ăn. Gạo đã nấu để sẵn, rửa lại nhanh rồi để ráo. Hành lá cắt nhỏ, rau thơm rửa sạch, ớt trái cắt lát. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành lá rồi cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi mực vừa chín tới, sau đó đổ một ít nước lọc vào chảo, nêm nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, muối và tiêu, khuấy đều rồi tắt bếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho hỗn hợp mực đã xào vào nồi cháo đang sôi. Thêm gạo đã nấu vào, khuấy đều để gạo tan chảy và tạo độ sánh cho cháo. Nêm lại 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt và ½ muỗng cà phê muối, khuấy đều cho vị hòa quyện. Đun sôi nhẹ rồi hạ lửa, hầm cháo trong khoảng 5‑7 phút cho tới khi cháo đặc và mực ngấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm rau thơm và ớt trái vào nồi, khuấy nhẹ rồi nấu thêm 1‑2 phút cho rau giữ được độ tươi và thơm. Nếm lại, nếu cần thêm tiêu hoặc muối cho vừa miệng. Tắt bếp, để cháo nghỉ vài phút để vị ngấm đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Múc cháo mực ra tô, rắc thêm hành lá và rau thơm lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị biển và vị đậm đà của nước mắm. Chúc mọi người ngon miệng!