Cháo móng giò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa móng giò dưới nước sôi, rửa sạch muối, cắt khúc vừa ăn, ướp với bột canh và bột ngọt trong 30 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch gạo, ngâm trong nước ấm khoảng 3‑4 tiếng; mỗi nắm gạo sẽ cho ra khoảng 1 tô cháo.

3. 3

   Bước 3

   Cho móng giò và gạo vào nồi, thêm 3 tô nước, bật van ninh ở chế độ kín hơi và ninh khoảng 20 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong lúc chờ, mình rửa sạch hành lá, tía tô, để ráo và thái nhỏ.

   
5. 5

   Bước 5

   Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun nóng 1 thìa canh dầu trong chảo, cho hành khô vào phi thơm rồi vớt ra.

   
7. 7

   Bước 7

   Mở van nồi, đổ hành phi thơm vào cháo, thêm một thìa nước mắm, khuấy đều và nêm nếm cho vừa miệng.

   
8. 8

   Bước 8

   Cho hành lá và tía tô vào bát, múc cháo ra, trộn đều.

   
9. 9

   Bước 9

   Rắc chút tiêu hoặc tương ớt nếu thích, thưởng thức ngay khi còn nóng.