Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g măng tươi
- 2 miếng đậu vàng
- 300 g nấm bào ngư (hoặc nấm bất kỳ bạn có)
- 1 củ cải đỏ, cắt hạt lựu
- Hành ngò (tùy ý)
- 1/2 chén gạo
Món cháo măng chay nhẹ nhàng, thơm mát sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng chay của gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chuẩn bị gạo nở mềm, xào măng, nấm và cải đỏ cho đậm vị. Khi cháo đã chín, chỉ cần cho hỗn hợp rau củ đã xào vào nấu thêm chút nữa là có ngay một bát cháo ấm áp, đầy dinh dưỡng. Ăn kèm rau sống và một chút hành ngò sẽ tăng hương vị tuyệt vời. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rang sơ gạo rồi vo sạch, cho vào nồi nước và nấu cháo cho đến khi hạt gạo nở mềm. Khi cháo đã sôi, mình thêm một chút muối và bột ngọt để tăng vị.
- 2
Bước 2
Trong khi cháo đang nấu, mình chuẩn bị măng: cắt thành khúc ngắn, rửa sạch rồi luộc sơ. Nấm cũng rửa sạch, nếu là nấm bào ngư thì xé nhỏ. Đậu vàng mình chiên sơ (hoặc không chiên) rồi cắt thành miếng. Củ cải đỏ cắt thành hạt lựu. Tiếp theo, mình phi hành cho thơm, cho măng, nấm và củ cải vào xào cho chín, nêm hạt nêm chay, muối và một chút đường.
- 3
Bước 3
Khi cháo đã nở, mình cho hỗn hợp măng, nấm, cải đã xào vào nồi, nấu thêm vài phút để các nguyên liệu hòa quyện. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp. Món cháo măng chay hoàn thành, ăn kèm rau sống và hành ngò sẽ càng thơm ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Cà Phê
Ưu tiên các nội dung thực tế về khám phá quán mới, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật.