Cháo Lươn Đùm Thịt Ba Chỉ & Đậu Hũ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch lươn và thịt ba chỉ, để ráo rồi băm nhuyễn cùng nhau. Sau đó cho vào một bát, thêm tiêu, tỏi băm, một chút muối và hạt niêm (vừng) để hỗn hợp thịt chắc hơn và thơm ngon hơn.

2. 2

   Bước 2

   Đánh đều hai quả trứng vịt, sau đó cho hỗn hợp thịt băm vào trứng, trộn đều để tạo thành hỗn hợp dẻo. Mình sẽ nặn thành những viên nhỏ (đùm) và để sang một bên. Khi cháo đang sôi, mình thả các viên thịt đùm vào, kèm theo phần thịt còn lại và đậu hũ đã cắt khối vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục nấu cháo cho đến khi gần chín, mình nếm lại và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân, có thể thêm hành lá và ngò thái nhỏ. Khi cháo đã mềm, thơm và các nguyên liệu đã ngấm đều, mình tắt bếp và dọn ra bát, thưởng thức ngay khi còn nóng.