Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Lươn (khoảng 100 g)
- Sả (1-2 cây)
- Gạo nếp : gạo tẻ (tỷ lệ 1:2, khoảng 60 g)
- Hành tím (1 củ)
- Hành lá (tùy thích)
- Bí đỏ (khoảng 100 g, cắt khối)
Gia vị
- Gia vị của bé (muối, tiêu, nước mắm nhẹ)
Mình thích bắt đầu ngày mới với một bát cháo ấm áp, thơm lừng hương sả và vị ngọt nhẹ của bí đỏ. Món cháo lươn này vừa bổ dưỡng, vừa dễ làm, phù hợp cho cả bé và người lớn. Đầu tiên mình sẽ sơ chế lươn, hấp chín cùng sả, rồi xào nhanh để tăng hương vị. Tiếp đến nấu cháo gạo nếp tới độ mềm, cho bí đỏ hấp chín vào nấu cùng, nêm nếm vừa miệng. Cuối cùng mình sẽ múc ra bát, rắc hành lá và tiêu, tạo nên hương thơm quyến rũ. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt tự nhiên và độ mềm mịn của cháo.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sơ chế lươn: rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, sau đó đặt vào nồi hấp cùng sả, hấp tới khi lươn chín hẳn (khoảng 8‑10 phút). Khi lươn đã chín, lấy ra, phi thơm hành tím rồi xào nhanh lươn với hành tím để tăng hương vị.
- 2
Bước 2
Nấu cháo: rửa gạo nếp, cho vào nồi với nước (tỷ lệ gạo:nước khoảng 1:5), đun sôi rồi hạ lửa ninh cho đến khi cháo mềm và nhuyễn. Khi cháo gần chín, cho bí đỏ đã hấp chín cắt khối vào nồi, nêm muối và các gia vị bé thích cho vừa ăn, khuấy đều cho bí đỏ tan chảy vào cháo.
- 3
Bước 3
Múc cháo ra bát, xếp lươn lên trên, rắc hành lá thái nhỏ và một ít tiêu để tăng hương thơm. Dọn ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt tự nhiên của bí đỏ và độ mềm mịn của cháo.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Mộc
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.