Cháo khoai tây lưỡi heo rắc phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho gạo tẻ và nếp vào cốc nhỏ, rưới đầy nước rồi đặt cốc vào khay hấp của nồi cơm điện. Đậy nắp và bật chế độ hấp cho đến khi gạo chín mềm – cháo sẽ có dạng hạt gạo nguyên hạt và nước sôi. Khi cháo đã chín, mình để lại phần cháo nguyên hạt trong nồi, còn phần nước cháo sẽ dùng để pha cho bé ăn dặm.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho khoai tây đã cắt nhỏ vào cốc máy xay, xay sơ để có hỗn hợp bột khoai nhẹ. Sau đó, đổ nước cháo vừa hấp vào cốc nhỏ, khuấy đều. Phần cháo nguyên hạt để lại trong nồi, còn hỗn hợp khoai tây‑nước cháo sẽ dùng để trộn với thịt lưỡi heo.

3. 3

   Bước 3

   Lưỡi heo mình rửa sạch, ướp nhẹ với một chút muối rồi luộc sơ trong nước sôi. Khi luộc xong, để lưỡi heo ngâm trong nước lạnh rồi cạo sạch lớp bì. Tiếp tục cho lưỡi heo vào nồi nước mới, cắt nhẹ phần cuống để nhanh chín, cho hành khô thái dọc vào và đun sôi lại. Đun ở lửa nhỏ khoảng 10 phút cho lưỡi heo mềm. Khi lưỡi heo đã chín, mình cắt một miếng nhỏ thịt đỏ quanh cuống – phần này rất mềm và ngọt – rồi cho vào cốc máy xay cùng hỗn hợp khoai tây đã chuẩn bị.

4. 4

   Bước 4

   Bây giờ mình bật bếp, đun sôi nồi cháo nguyên hạt, rồi đổ hỗn hợp khoai tây‑lưỡi heo đã xay nhuyễn vào khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp, múc ra bát, rắc phô mai bào lên trên và thưởng thức ngay. Nếu bé chưa ăn thô tốt, mình có thể rây qua một lớp mỏng trước khi cho bé ăn.