Cháo khô mực

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho một ít dầu ăn vào chảo, rồi rang tôm khô cùng một chút muối cho dậy mùi thơm đặc trưng.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi tôm khô thơm, mình cho gạo đã vo sạch vào chung chảo, đảo đều đến khi hạt gạo hơi vàng và ngấm mùi tôm.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm nước vừa đủ để ngập gạo, đun sôi rồi để gạo nở tới khi hạt gạo bắt đầu nở và tách ra.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi chờ gạo nở, mình rửa sơ mực khô, cắt thành những miếng vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi nước sôi và gạo đã bắt đầu bung, mình thả mực vào nấu chung, để mực chín mềm và thấm vị gạo.

   
6. 6

   Bước 6

   Nêm muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu và một ít nước mắm cho vừa ăn. Khi cháo đã chín, mình xắt gừng thành sợi, bỏ một ít vào nồi và để phần còn lại để trang trí. Cuối cùng, múc cháo ra tô, rắc hành lá, tiêu, chanh, ớt và một ít gừng còn lại. Thưởng thức ngay khi còn nóng!