Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
660 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr sườn non
- 200 gr nấm rơm
- 300 gr thịt hến
- Nửa lon gạo
- Hành lá, ngò rí
- Hành phi, hành băm
- Bánh quẩy
Gia vị
- Hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu
Mình rất hào hứng chia sẻ công thức cháo hến sườn nấm rơm – một món cháo thơm ngon, đầy dinh dưỡng và dễ làm. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị sườn non, hến, tôm và nấm rơm, rồi xào sơ để tăng hương vị. Tiếp đến nấu cháo với gạo và nước, nêm nếm vừa ăn, cuối cùng là bày ra bát, rắc hành lá, ngò rí và bánh quẩy giòn tan. Món cháo này thích hợp cho bữa sáng ấm áp hoặc bữa trưa nhẹ nhàng cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi bật bếp, cho chảo lên và đun một ít dầu, sau đó cho hành băm vào phi thơm. Tiếp theo, mình xào nhanh hến, tôm và thịt hến với 1 muỗng cà phê hạt nêm và một chút tiêu cho vừa ăn. Khi hến và tôm chín tới, mình rửa sạch nấm rơm, cắt khúc vừa ăn và xào sơ trong chảo. Sau đó, tôi đổ nước vào nồi, đun sôi rồi cho sườn non vào trụng nhanh để loại bỏ bọt, rồi vớt ra để dùng trong cháo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi cho nửa lon gạo vào nồi cháo, thêm khoảng 1,5‑2 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi, mình thả sườn non đã trụng vào, nêm thêm 3 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, rồi hạ lửa ninh nhẹ cho đến khi gạo chín nhuyễn và cháo sánh lại. Khi cháo gần chín, mình cho nấm rơm đã xào vào, nêm lại chút muối và tiêu cho vừa miệng, khuấy đều rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, tôi múc cháo ra bát, cho lên trên sườn non, nấm rơm, hến và thịt hến đã chuẩn bị. Rắc hành lá, ngò rí thái nhỏ, thêm một ít hành phi và bánh quẩy cắt nhỏ, rồi rắc một chút tiêu để tăng hương thơm. Món cháo hến sườn nấm rơm đã sẵn sàng, mình thưởng thức ngay khi còn ấm áp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.