Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
530 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g sườn non (thịt heo)
- 200 g thịt hến (tươi)
- ½ lon gạo (khoảng 100 g)
- Hành lá và ngò rí (tùy ý, cắt nhỏ)
- Hành phi và hành băm (để rắc lên)
- Bánh quẩy (cắt miếng nhỏ, để ăn kèm)
Gia vị
- Hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu (theo khẩu vị)
Mình rất thích món cháo hến sườn non – một bát cháo thơm béo, ngọt từ hến và đậm đà vị sườn heo. Khi nấu, mình dùng sườn non mềm mịn, hến tươi ngon, và một ít gạo để tạo độ sánh mịn cho cháo. Thêm hành lá, ngò rí, hành phi và bánh quẩy giòn tan sẽ làm tăng hương vị và độ hấp dẫn. Món này phù hợp cho cả người lớn và trẻ em, vừa ấm bụng vừa bổ dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát cháo hến thơm ngon, đầy ắp hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn non, cắt miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho sườn vào luộc sơ khoảng 5‑7 phút để loại bỏ bọt và mùi tanh, rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành băm và hành phi cho đến khi vàng. Thêm sườn non đã luộc vào xào nhanh, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và một chút tiêu. Đổ khoảng 1,5‑2 lít nước vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu cho sườn mềm và nước sôi lên bọt.
- 3
Bước 3
Thêm gạo vào nồi, khuấy đều cho gạo tan và bắt đầu nở. Khi gạo đã nở, cho thịt hến vào xào nhanh, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và một ít bột ngọt. Đun sôi lại, sau đó hạ lửa nhỏ, khuấy liên tục để cháo không bị dính đáy, nấu tới khi cháo sánh mịn và hến chín tới.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, múc cháo ra tô. Rắc lên trên sườn non, hến, hành lá, ngò rí, bánh quẩy cắt nhỏ và một ít tiêu để tăng hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt thanh của hến và độ béo mềm của sườn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.