Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g ruột hến đã làm sạch
- 1 lít nước luộc hến
- 200 g rau đắng
- 10 cọng rau răm
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 2 muỗng canh hành lá
- 2 muỗng canh hành phi
- 1 nắm gạo tẻ (khoảng 50 g)
- 1 nắm gạo nếp (khoảng 50 g)
Gia vị
- Muối, tiêu, đường, nước mắm (theo khẩu vị)
Mình rất thích món cháo hến thơm mát, dễ tiêu và đầy hương vị của rau răm. Khi có rau đắng, cháo sẽ thêm phần đậm đà, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Món này rất thích hợp cho bữa sáng hay bữa trưa nhẹ nhàng, chỉ cần vài bước đơn giản là đã có ngay một bát cháo nóng hổi. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy việc nấu cháo hến không hề khó khăn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch rau đắng và rau răm, để ráo nước.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị gạo: rửa sạch 1 nắm gạo tẻ và 1 nắm gạo nếp, để ráo. Bạn có thể dùng gạo nguội, rang sơ để tăng hương thơm, hoặc nấu trực tiếp – tùy sở thích. Thêm một chút muối vào gạo rồi cho vào nồi.
- 3
Bước 3
Đun sôi nước luộc hến, cho gạo vào nấu liu riu cho tới khi gạo tan chảy thành cháo. Khi cháo đã sánh, nêm một chút muối cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Phi thơm hành tím băm với một ít muối, đường và nước mắm, rồi cho hến vào xào nhanh cho tới khi hến chín và thấm vị.
- 5
Bước 5
Cho rau đắng vào tô, rưới cháo nóng lên trên, sau đó cho hến xào, cuối cùng rắc rau răm, hành phi và hành lá. Thêm một chút tiêu và nêm nếm lại nếu cần.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Gia An
Thích tìm hiểu về quản lý tài chính cá nhân, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang nấu ăn tại nhà. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.