Chuẩn bị
15 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g ruột hàu
- 100 g gạo
- 2 củ đầu hành lá
- 20 g nấm lộc nhung
- 1 củ gừng nhỏ (cắt sợi)
Gia vị
- 1 muỗng cafe tiêu xay
- 1 muỗng cafe mắm
- 1 ít muối hồng
- 1 ít bột ngọt (tuỳ thích)
- Dầu ăn (dùng để phi hành lá và xào hàu)
Mình rất thích món cháo ấm áp, đặc biệt khi có hàu tươi và nấm lộc nhung thơm lừng. Món cháo này không chỉ giàu vitamin C, E và kẽm mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ da sạch mụn. Khi nấu, mình sẽ nấu gạo thành cháo mềm, rồi xào nhanh hàu với gừng, tiêu và mắm để giữ độ tươi ngon. Thêm nấm lộc nhung vào cuối cùng để tạo vị ngọt tự nhiên và độ giòn nhẹ. Cuối cùng, mình rắc hành lá, ngò, ớt và một chút tiêu để tăng hương vị, món cháo sẽ trở thành bữa sáng hoặc bữa phụ lý tưởng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch ruột hàu dưới vòi nước lạnh, để ráo cho khô. Khi hàu đã sạch, sẽ chuẩn bị cho các bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Vo gạo sạch, bỏ bã, rồi cho vào nồi với khoảng 1 lít nước. Đun sôi rồi hạ lửa, nấu khoảng 1 tiếng, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để cháo không dính đáy nồi.
- 3
Bước 3
Sau khi cháo đã nấu được khoảng 50 phút, mình cho nấm lộc nhung vào nấu thêm 10 phút cho nấm chín mềm. Trong khi đó, mình làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm đầu hành lá đã băm nhỏ, rồi cho gừng sợi, tiêu và một chút muối vào xào nhanh. Tiếp đến, mình cho hàu vào xào sơ qua cùng các gia vị, rồi nhanh chóng trộn vào nồi cháo, nêm nếm lại cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Mình múc cháo ra tô, rắc thêm hành lá cắt nhỏ, ngò, gừng sợi, ớt sừng thái lát và một ít tiêu xay. Nếu thích, có thể thêm rau đắng để tăng vị đắng nhẹ. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tươi ngon của hàu và nấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.