Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
152 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 cup gạo lứt tam sắc (gạo lứt tím, gạo lứt đen, …)
- 1/4 cup nếp sáp
- 300 gr thịt hàu sữa
- 1 củ hành tím băm
- 1 tbsp gừng sợi
- 100 gr nấm rơm cắt đôi
Gia vị
- 2 cái dầu chéo quẩy
Mùa hè nắng nóng, mình thích hâm nóng bụng bằng một bát cháo nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy dinh dưỡng. Cháo này mình dùng gạo lứt rang màu đậm, kết hợp với nếp sáp mềm mịn, tạo nền thơm béo. Thịt hàu sữa tươi ngon, nấm rơm giòn nhẹ, cùng hành tím phi thơm là những “người bạn” hoàn hảo. Khi ăn kèm với quẩy giòn tan, bữa ăn trở nên vừa ấm lòng, vừa dễ tiêu. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có ngay một bát cháo hàu nấm rơm thơm ngon nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gạo lứt và nếp sáp, sau đó rang trên chảo cho tới khi có màu vàng nhẹ. Đổ 2 tô nước vào nồi, cho gạo và nếp vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh trong khoảng 15 phút rồi tắt bếp.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím băm cho tới khi chuyển sang màu trong. Thêm gừng sợi xắt, đảo nhanh rồi cho thịt hàu sữa vào, rưới 1 tsp nước mắm, xào nhanh tay cho hàu chín tới mà vẫn giữ được độ mềm.
- 3
Bước 3
Cho hỗn hợp hàu, gừng đã xào vào nồi cháo đang còn nóng, thêm nấm rơm cắt đôi, đun sôi lại trong 2‑3 phút. Múc cháo ra tô, rắc hành phi, hành lá, ngò và tiêu xay lên trên. Dùng kèm 2 chiếc quẩy giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.