Cháo Hàu Hải Sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch hàu, kiểm tra kỹ xem có vỏ lẫn không, rồi để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi hành tím cho tới khi vàng thơm, sau đó cho hành tím lên giấy thấm dầu. Dầu còn lại chia làm 2 phần: 1 phần dùng để xào hàu, nêm 1 muỗng hạt nêm và 1/2 muỗng muối; phần còn lại sẽ dùng cho thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Thịt nạc băm nhuyễn mình ướp 1/2 muỗng muối và tiêu, rồi dùng phần dầu còn lại xào thơm thịt.

   
4. 4

   Bước 4

   Nấm rơm mình ngâm nước muối rồi rửa lại sạch, để ráo. Giá, hành ngò và hành tím khô mình băm nhỏ riêng ra để dùng khi trang trí.

5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị cháo riêng, nấu cho đến khi cháo mềm nhuyễn. Khi cháo đã sẵn sàng, mình cho hàu, thịt băm và nấm rơm vào, đun sôi lại và nêm gia vị vừa ăn (muối, hạt nêm, tiêu) theo khẩu vị gia đình.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình cho giá sống vào tô, múc cháo lên, rắc hành ngò, tiêu, hành phi và có thể thêm một ít gừng xắt sợi để tăng hương vị.