Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 nắm to gạo (khoảng 200 g gạo xén nguyên cám)
- 1 nắm nhỏ hạt điều sống (khoảng 30 g, giã nhuyễn)
- 100 g nấm kim châm, cắt khúc ngắn
- Rau mùi ta (ngò rí), rửa sạch, băm nhỏ
- Rau tía tô, rửa sạch, băm nhỏ
Gia vị
- Muối (theo khẩu vị)
- Hạt nêm (theo khẩu vị)
- Mắm chay (theo khẩu vị)
Mình rất thích những bát cháo ấm áp, và món cháo hạt điều nấm kim này là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng. Với gạo xén nguyên cám tạo màu hồng tự nhiên, hạt điều giã nhuyễn mang lại vị béo ngậy, còn nấm kim châm thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Công thức đơn giản, chỉ cần vài bước chuẩn bị và nấu, phù hợp cho cả người ăn chay. Khi ăn, mình thường rắc thêm chút tiêu, ớt và rau mùi tía tô để tăng hương vị. Hãy thử làm và cảm nhận sự ấm áp, đầy đủ dinh dưỡng trong từng muỗng cháo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gạo, để ráo. Giã hoặc đập nhỏ hạt điều cho vụn. Cho gạo và hạt điều vào nồi, đổ đủ nước (khoảng 1,5‑2 lít) rồi đun sôi. Khi bột cháo đã sánh và mềm, nêm mắm chay, hạt nêm, muối, tiêu và một ít dầu ăn, khuấy đều cho gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Trong khi cháo đang nấu, cắt nấm kim châm thành khúc ngắn. Đun một chảo khô, cho nấm vào xào nhanh với một chút muối và hạt nêm cho thơm. Khi nấm chín tới, cho vào nồi cháo đang sôi, nấu thêm 5‑10 phút cho nấm ngấm vị. Trước khi tắt bếp, cho rau mùi ta và rau tía tô vào, đảo nhẹ rồi bày ra bát, rắc thêm tiêu hoặc ớt nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.