Cháo hạnh phúc (cháo chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trộn đều yến mạch, gạo lứt và gạo tẻ, rồi cho vào máy xay để xay nhuyễn thành hỗn hợp bột mịn.

2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho bột đã xay vào đảo nhanh cho thơm. Thêm nước gấp 4,5 lần lượng bột, khuấy đều và đun sôi.

3. 3

   Bước 3

   Thái cà rốt và bí đỏ thành hạt lựu. Khi nước cháo sôi, cho cà rốt và bí đỏ vào, hầm liu riu trong 30‑45 phút cho cháo mềm và nhừ.

4. 4

   Bước 4

   Xào nấm đùi gà với dầu ăn và hành khô cho thơm, sau đó nêm một ít hải quất và hạt nêm nấm.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi cháo đã nhừ, nêm thêm hạt nêm nấm cho vừa ăn, tắt bếp rồi cho nấm xào và rau răm vào trộn đều. Đổ ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.