Cháo gỏi gà ngày mưa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà ta, cắt thành 4 phần, cho vào nồi nước sôi có một chút muối và vài củ hành tím đã đập dập. Đun sôi và nấu cho gà chín mềm, sau đó vớt ra để nguội. Trong khi chờ, rửa gạo, để ráo, rồi cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm, cho gạo vào xào cho tới khi có mùi thơm nhẹ. Tiếp theo đổ gạo đã rang vào nồi nước luộc gà, khuấy đều và nấu thành cháo.

2. 2

   Bước 2

   Xé nhỏ thịt gà đã luộc, ướp nhẹ với một chút muối và tiêu, rồi trộn chung với rau răm tươi.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị gỏi: cắt sợi bắp cải, rửa sạch và để ráo; rửa bắp chuối, để ráo. Pha nước trộn gỏi bằng cách hòa tan 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh cốt chanh và 1 muỗng canh tương ớt, khuấy đều cho tan. Trộn bắp cải, bắp chuối với nước trộn, rắc thêm rau răm, hành phi và đậu phộng rang lên trên.

   
4. 4

   Bước 4

   Xếp gỏi vào bát, đặt thịt gà đã ướp lên trên, múc cháo nóng ra đĩa, rồi thưởng thức. Một bát cháo gỏi gà ấm áp sẽ làm tan hết nỗi buồn ngày mưa.