Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt giò heo hoặc xương heo tùy thích
- Gạo
- Cà rốt
- Bí đỏ
- Hạt sen
- Nấm rơm
- Gừng
- Hành tím
- Rau ngò
Gia vị
- Đường phèn
- 1 số gia vị thông dụng
Bạn sẽ có ngay một bát cháo giò heo hầm rau củ thơm lừng, bổ dưỡng và cực kỳ ấm lòng. Món cháo này kết hợp vị ngọt tự nhiên của cà rốt, bí đỏ cùng hạt sen và nấm rơm, tạo nên hương vị vừa thanh mát vừa đậm đà. Thịt giò heo mềm tan trong nước hầm, khiến mỗi muỗng cháo như một liều năng lượng cho buổi sáng hoặc bữa phụ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có được món cháo ngon như nhà hàng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch thịt giò heo (hoặc xương heo) rồi cho vào nồi áp suất. Thêm nước vừa ngập, cho gừng và hành tím đã nướng, đập dập vào, một vài giọt chanh, một ít đường phèn và một chút muối. Đậy nắp và hầm ở áp suất cao trong khoảng 30‑40 phút cho thịt mềm và nước hầm ngọt thơm. Khi xong, mình sẽ lấy nước hầm để dùng cho cháo.
- 2
Bước 2
Trong lúc chờ thịt hầm, mình chuẩn bị rau củ. Cà rốt và bí đỏ rửa sạch, cắt thành hạt lựu nhỏ hoặc xay nhẹ để cháo mịn hơn. Hạt sen rửa sạch, nấm rơm rửa qua nước muối rồi cắt khúc vừa ăn. Khi thịt đã mềm, mình cho gạo vào nồi cùng với các loại rau củ đã chuẩn bị, chỉ cho một ít nước hầm (có thể thêm chút nước nếu cần) rồi đun sôi, hạ lửa và nấu cho đến khi gạo chín và cháo sệt lại.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình nếm lại vị, điều chỉnh độ lỏng‑đặc tùy sở thích, rồi múc cháo ra bát. Thêm thịt giò heo hầm lên trên, rắc tiêu và rắc một ít rau ngò gai tươi. Khi muốn, mình chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm gừng để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn ấm, cháo sẽ mang lại cảm giác ấm áp và đầy năng lượng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.