Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
2 tiếng 10 phút
Khẩu phần
7
Calo
285 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 7 khoanh giò heo (khoanh dày khoảng 3‑4 cm)
- 1/3 chén gạo dẻo (khoảng 60 g)
- 1 khoanh bí đỏ (cắt thành miếng vừa ăn, khoảng 200 g)
- 2 nhánh hành lá (thái nhỏ)
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/4 thìa cà phê bột ngọt
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay
Ngày nào mình cũng muốn có một bát cháo ấm áp, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Cháo giò heo bí đỏ là lựa chọn hoàn hảo khi muốn thay đổi khẩu vị, vừa có vị ngọt tự nhiên từ bí đỏ, vừa đậm đà từ giò heo. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần một vài bước chuẩn bị và hầm lâu, cháo sẽ mềm mịn, thơm lừng. Thích ăn sáng hay bữa tối, mình thường làm cho cả gia đình từ trẻ tới người lớn đều mê. Hãy cùng mình thực hiện công thức này nhé, chắc chắn sẽ khiến mọi người trong nhà hài lòng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch gạo, ngâm trong nước khoảng 30‑60 phút để gạo mềm hơn. Trong lúc chờ, mình gọt vỏ và cắt bí đỏ thành các khoanh vừa ăn, rửa sạch hành lá rồi thái nhỏ. Khi gạo đã ngâm đủ thời gian, vớt ra để ráo, sẵn sàng cho bước nấu.
- 2
Bước 2
Giò heo rửa sạch, cho vào nồi nước sôi, luộc sơ khoảng 5‑7 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ bọt và mùi hôi. Đổ lại giò vào nồi nước mới, thêm một chút muối, đường, bột ngọt và tiêu, hầm nhẹ trong 20 phút. Tiếp theo, cho gạo đã ngâm vào nồi, đun sôi rồi giảm lửa hầm cho gạo chín mềm. Khi gạo đã sẵn sàng, mình cho bí đỏ vào hầm cùng cho đến khi bí mềm. Lấy bí đỏ ra xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, sau đó đổ hỗn hợp bí quay trở lại nồi cháo, hầm tiếp khoảng 90 phút cho các nguyên liệu thấm đều hương vị. Khi cháo đã sánh mịn, tắt bếp, múc ra tô, rắc tiêu, thêm hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.