Cháo Gạo Rang Bò Bằm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa gạo sạch trên rây, sau đó cho vào nồi. Đặt lửa vừa và rang gạo, khuấy đều để tránh dính đáy. Khi gạo bắt đầu khô và hơi dính nồi, dùng muỗng gạt nhẹ để tách ra, tiếp tục rang cho đến khi gạo khô hoàn toàn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục rang gạo cho đến khi hương thơm lan tỏa và màu gạo chuyển sang hơi vàng nhạt, đó là dấu hiệu gạo đã sẵn sàng để nấu cháo.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho 1,2 lít nước vào nồi, đun sôi rồi hớt bọt. Đậy nắp, giảm lửa xuống mức nhỏ và để nấu trong khoảng 20 phút cho gạo mềm nhừ.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong lúc chờ gạo mềm, mình cắt nhỏ bắp cải (bó) rô và cà rốt thành những lát mỏng, sau đó cho vào nồi cùng gạo để nấu chung.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khoảng 15 phút, cho thịt bò bằm vào nồi từng ít một để tránh bị vón cục. Nêm bột nêm và tiêu cho vừa ăn, rồi đậy nắp tiếp tục nấu thêm 5 phút cho thịt chín và ngấm vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và một chút tiêu lên trên. Dùng ngay khi còn nóng để thưởng thức hương vị thơm ngon của cháo gạo rang bò bằm.