Cháo gân bò tôm khô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gân bò và tôm khô, để ráo. Bóc vỏ hành tím để nguyên củ, cắt nhỏ hành lá và lát ớt.

   
2. 2

   Bước 2

   Dùng nồi cơm điện: vo gạo nếp sạch, cho 2 chén nước, tôm khô và 4 củ hành tím vào, bật chế độ nấu. Đồng thời, trong nồi hầm, cho 2 chén nước, gân bò và 2 củ hành tím đã đập dập, đun tới khi nồi reo, tắt lửa để nghỉ 15 phút, rồi bật lại đến khi nồi reo lần nữa và tắt.

   
3. 3

   Bước 3

   Mở nắp nồi hầm, vớt gân bò ra, cho vào nồi cháo đang nấu. Lọc nước hầm gân bò qua rây, đổ vào nồi cháo. Nêm muối, đường, bột ngọt vừa ăn, đậy nắp và để nồi cơm điện tới khi báo chín.

   
4. 4

   Bước 4

   Múc cháo ra bát, rắc hành lá, tiêu xay, kèm chén nước mắm và ớt. Thưởng thức ngay khi còn nóng.

   
5. 5

   Bước 5

   Ghi chú: Cháo gạo nếp không cần khuấy nên hạt vẫn nguyên, tôm khô ngọt thanh, gân bò hầm mềm nhờ nấu riêng trong nồi hầm, tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được độ ngon của cả hai.