Cháo gà xé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ngâm gạo nếp và gạo tẻ trong nước khoảng 1 giờ, sau đó cho vào máy xay và xay nhuyễn cho tới khi hỗn hợp mịn như bột.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi cho ức gà vào nồi, đổ đủ nước và thêm một ít hành tím để tạo hương thơm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để ninh thành nước dùng gà trong khoảng 20 phút.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi nước dùng đã sẵn sàng, tôi đổ từ từ hỗn hợp gạo đã xay nhuyễn vào nồi, khuấy liên tục ở lửa vừa. Khi cháo bắt đầu sệt, tôi rót thêm một ít nước dùng gà để tránh cháo bị quá đặc, tiếp tục khuấy cho đến khi cháo chín mềm. Cuối cùng, tôi nêm hạt nêm, bột hành và bột tỏi cho vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Tôi múc cháo ra bát, xé nhỏ ức gà đã nấu chín và xếp lên trên. Rắc một ít hành tím và hành ngò lên mặt cháo, rồi cho bé thưởng thức ngay.