Cháo Gà Vi Cá Thịt Cua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm vi cá trong nước lạnh cho nở, sau đó rửa lại bằng nước chanh để khử mùi, rửa sạch lần nữa và để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình rửa gạo dẻo kỹ lưỡng cho đến khi nước rửa trong, sau đó để ráo và chuẩn bị cho việc nấu cháo.

3. 3

   Bước 3

   Luộc nửa con gà trong nước cho tới khi chín mềm, rồi vớt ra để xé sợi thành từng sợi nhỏ.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình hấp con cua gạch cho tới khi thịt cua chín và dễ bóc, rồi lấy thịt cua ra để dùng.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi gạo đã nở và sệt lại, mình cho nước luộc gà, thịt cua, vi cá đã ngâm, thịt gà xé sợi, gừng thái sợi, tiêu, một chút muối và 1 muỗng cafe mắm vào nồi, đun sôi rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình múc cháo ra tô, rắc thêm ngò gai, rau răm, hành lá, ngò rí và một ít tiêu, rồi trang trí vài sợi gừng còn lại. Thưởng thức ngay khi còn nóng!