Cháo Gà Tre Đậm Vị – Món Bữa Sáng Dinh Dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà tre, để ráo nước rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Cùng lúc, mình rửa sạch nấm rơm, để ráo để chuẩn bị cho bước nấu cháo.

2. 2

   Bước 2

   Cho 1/4 lon gạo tẻ và một nắm gạo nếp vào chảo khô, rang sơ trên lửa vừa cho tới khi hạt gạo hơi thơm và đổi màu nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước lớn, cho gạo đã rang vào nấu cho tới khi gạo mềm hơi nở. Khi gạo đã mềm, mình thả miếng gà tre vào luộc cho tới khi gà chín tới (khoảng 10‑12 phút). Khi gà chín, mình vớt ra để riêng.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong một bát, mình xay nhuyễn ớt xanh với một ít muối hột, bột ngọt và ớt đỏ đã băm sẵn. Chia hỗn hợp này làm hai phần: một phần dùng để chấm gà luộc, phần còn lại sẽ cho vào cháo để tăng vị cay.

5. 5

   Bước 5

   Mình tiếp tục nấu cháo cho tới khi độ loãng vừa ý (đánh dấu cháo “nhừ”). Khi cháo đã đạt độ loãng mong muốn, mình cho nấm rơm vào nấu chín, nêm một chút bột ngọt và nếu thích ngọt, có thể thêm một ít đường. Cuối cùng, mình rắc hành gốc trắng phi thơm và hành lá, ngò rí đã thái nhỏ vào nồi, khuấy nhẹ.

6. 6

   Bước 6

   Gà đã luộc xong, mình xé thành sợi nhỏ, trộn chung với phần ớt đã chuẩn bị ở bước 4, rồi để sang một bát riêng để ăn kèm.

7. 7

   Bước 7

   Mình múc cháo nóng ra bát, rắc thêm một chút muối và ớt nếu muốn tăng độ mặn, cay. Dùng kèm với giá sống hoặc gỏi giá, bắp cải, củ hành trắng trộn chua ngọt để tăng độ tươi mát.

8. 8

   Bước 8

   Nếu các bé không thích cay, mình sẽ cho thêm nước mắm vào cháo thay vì ớt. Các bạn có thể tự điều chỉnh độ cay, mặn cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

9. 9

   Bước 9

   Cuối cùng, mình chúc mọi người ngon miệng và hy vọng các bạn sẽ thích món cháo gà tre này!