Cháo Gà thơm ngon từ gà luộc thừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gạo tẻ và gạo nếp, để ráo. Cho cả hai loại gạo vào nồi cơm điện, thêm nước sao cho ngập gạo khoảng 2‑3 cm. Bật chế độ nấu cháo và để nồi nấu cho đến khi hỗn hợp chuyển thành cháo mịn, cần đổ nước thêm vài lần nếu cháo quá đặc.

2. 2

   Bước 2

   Khi cháo đã chín, nếm và cho hạt nêm (hoặc muối) vào vừa miệng, khuấy đều rồi tắt bếp để cháo nghỉ nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi cháo đang nấu, băm nhỏ gừng, nghệ và ớt tươi. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hỗn hợp gừng‑nghệ‑ớt vào phi thơm, sau đó cho gà luộc đã xé sợi vào đảo đều cho gà thấm vị và hơi vàng.

4. 4

   Bước 4

   Rắc hạt nêm, một ít mắm (nếu thích) và hạt tiêu xay vào chảo, tiếp tục đảo cho đến khi gia vị thấm đều và gà có màu vàng nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Múc cháo đã nấu ra bát, cho gà đã xào lên trên. Rắc hành lá thái lát và tía tô lên cùng, dùng ngay khi cháo còn nóng để thưởng thức hương vị thơm ngon.