Cháo gà thơm ngon – Cách làm đơn giản, chuẩn vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rang nhẹ gạo trên chảo cho có mùi thơm, rồi cho gạo rang lên bếp nấu cháo.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch con gà tre với nước muối, để ráo, sau đó bỏ vào nồi cùng gạo, đun sôi và hớt bọt liên tục để cháo trong và ngon.

3. 3

   Bước 3

   Pha hỗn hợp nước mắm: 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng rưỡi đường, tỏi và ớt băm nhuyễn, khuấy đều.

4. 4

   Bước 4

   Vắt tắc, hòa với đường để làm nước trộn gỏi; bào sợi cà rốt ngâm trong nước tắc, cùng hành tây cắt lát to ngâm chung.

   
5. 5

   Bước 5

   Rửa sạch bắp cải trắng, cắt sợi; dưa leo bỏ ruột, xắt sợi dài; ớt chuông cắt mỏng; rau húng quế và rau răm rửa sạch, cắt khúc.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi gà chín, vớt ra để nguội, xé vừa ăn, trộn với 1 muỗng canh nước mắm đã pha, để yên 15 phút cho gà thấm.

   
7. 7

   Bước 7

   Thêm nấm (đông cô hoặc rơm) đã cắt sợi vào nồi cháo, nấu cho đến khi hạt cháo mềm, rồi nêm 2 muỗng canh bột nêm và 1 muỗng cà phê muối, tắt bếp, cho hành phi băm vào.

   
8. 8

   Bước 8

   Cho hỗn hợp rau đã ngâm tắc vào tô, trộn đều với 2 muỗng nước mắm pha, rồi cho gà đã ướp vào, trộn nhẹ.

9. 9

   Bước 9

   Bày gỏi rau ra đĩa, rắc thêm tỏi phi và hành phi lên trên, rồi múc cháo gà nóng hổi ra bát, thưởng thức.