Cháo gà nhúng

Name: Cháo gà nhúng
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 1,3 kg gà đá (cắt thành phi lê mỏng); ½ chén gạo (ngâm 6 giờ, sau đó để ráo); 3 củ hành tím, băm nhuyễn; 2 củ tỏi, băm nhuyễn; 1 nhánh gừng, thái sợi; Giá sống (tùy chọn); Bắp cải, thái sợi; Rau ngải cứu, bó; Nước mắm, hạt nêm, đường cát, muối (theo khẩu vị); Ớt khô (tùy thích)

Chuẩn bị

30 phút

Nấu

30 phút

Khẩu phần

Calo

270 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

1,3 kg gà đá (cắt thành phi lê mỏng)
½ chén gạo (ngâm 6 giờ, sau đó để ráo)
3 củ hành tím, băm nhuyễn
2 củ tỏi, băm nhuyễn
1 nhánh gừng, thái sợi
Giá sống (tùy chọn)
Bắp cải, thái sợi
Rau ngải cứu, bó

Gia vị

Nước mắm, hạt nêm, đường cát, muối (theo khẩu vị)
Ớt khô (tùy thích)

Cháo gà nhúng là món ăn ấm áp, thơm lừng hương gà và gạo, thích hợp cho những ngày se lạnh. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị gà mềm, gạo thơm, và nước dùng đậm đà chỉ trong vài bước đơn giản. Kèm theo rau sống giòn và chén mắm ớt chua ngọt, món cháo này sẽ khiến cả gia đình mê mẩn. Hãy cùng nhau tạo nên một bát cháo gà nhúng ngon tuyệt nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Tôi cắt phi lê gà thành lát mỏng, ướp nhẹ tiêu và cuốn quanh lá hành để giữ ẩm. Sau đó để trong tủ lạnh cho tới khi dùng, giúp gà luôn tươi ngon.
2
Bước 2
Cho tỏi, hành tím và gừng đã băm vào chảo, phi thơm trên lửa lớn. Khi dậy mùi, cho gạo đã ráo vào xào nhanh tay cho tới khi hạt gạo hơi trong suốt và có mùi thơm đặc trưng.
3
Bước 3
Đun sôi nước dùng gà (có thể dùng xương gà hoặc phần gà còn lại) trong nồi lớn. Khi nước sôi, cho gạo đã xào vào, thả vài quả ớt khô và nấu ở lửa mạnh trong khoảng 30 phút cho gạo nở chín và ngấm vị. Nêm nước dùng với nước mắm, hạt nêm, đường và muối cho vừa ăn. Tắt bếp, rót cháo vào nồi lẩu, cho hành lá vào. Khi muốn ăn, đun lại cháo trên bếp mini cho sôi, nhúng vài lát gà đã chuẩn bị, ăn kèm giá sống, bắp cải và chén mắm ớt.