Cháo Gà Ngon Đậm Đà - Công Thức Gia Đình

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch con gà, cho vào nồi lớn, đổ nước ngập gà. Thêm 3 củ hành tím băm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường mía và 1 muỗng canh hạt nêm gà. Đun sôi rồi hạ lửa, để gà hầm nhẹ trong khoảng 20 phút.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ gà, mình rửa sạch gạo nếp và gạo tẻ, để ráo. Lấy một ít mỡ gà từ nồi (hoặc dùng mỡ gà đã tách), cho vào chảo, phi thơm 1 củ hành tím băm. Thêm gạo vào chảo, đảo nhanh trên lửa nhỏ, nêm 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh đường mía, đảo đều trong 2 phút cho gạo thấm vị rồi tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Sau 20 phút, mình vớt gà ra để nguội rồi xé thành những miếng vừa ăn. Đổ gạo đã xào vào nồi nước luộc gà, đun sôi lại và nấu thêm khoảng 10 phút cho gạo nở mềm tùy độ mình thích. Khi gạo đã đạt độ nở mong muốn, mình cho gà xé vào nồi, nêm lại muối, tiêu, bột ớt và một chút bột ngọt nếu muốn. Thêm hành lá cắt nhỏ, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Cháo gà đã sẵn sàng, chúc mọi người ngon miệng!