Cháo gà ngon chuẩn vị – Công thức đơn giản, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà ta, ướp nhẹ với một chút muối cả trong và ngoài. Cho gà vào nồi, đổ 2,5 lít nước, đun sôi rồi hớt bọt. Giảm lửa nhỏ, hầm trong 45‑60 phút cho gà mềm. Nếu muốn cháo loãng hơn, mình sẽ giảm lượng gạo và tăng nước; ngược lại, nếu muốn đặc, sẽ giảm nước.

2. 2

   Bước 2

   Peel cà rốt, cắt thành hạt lựu nhỏ. Ngâm nấm hương trong nước ấm cho nở mềm, rửa sạch cát, rồi cắt thành hạt lựu. Nếu không thích cà rốt hoặc nấm, mình có thể bỏ qua bước này.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch giá sống, để ráo. Rửa hành lá, thái nhỏ để dùng làm topping.

4. 4

   Bước 4

   Khi gà đã chín mềm, mình vớt gà ra để nguội rồi xé sợi thành những sợi dài vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Vo sạch 1/2 chén gạo, cho vào nồi nước gà đang sôi. Khi gạo bắt đầu nở, hớt bọt lại. Khi gạo đã mềm, mình cho cà rốt và nấm vào nấu chung. Nêm Knor, muối, đường và các gia vị còn lại theo khẩu vị.

6. 6

   Bước 6

   Khi cháo đã nở đều, mình cho sợi gà xé vào khuấy đều. Đổ cháo ra tô, rắc giá sống, hành lá, một chút tiêu, ớt bột và vài giọt nước mắm. Cuối cùng, ăn kèm bánh quẩy giòn tan.

7. 7

   Bước 7

   Bánh quẩy mình mua sẵn, không tự làm, nhưng bạn có thể mua ở bất kỳ tiệm bánh nào.