Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Hạt lúa mì nâu (hoặc gạo) – khoảng 1 chén
- Ức gà – 100 g, thái miếng vừa
- Nấm mỡ hoặc nấm hương – 50 g, cắt lát
- Hành lá – vài nhánh, thái nhỏ
- Rau mùi – vài nhánh, thái nhỏ
- Hành tây hoặc hành củ – 1 củ nhỏ, băm nhuyễn
- Nước – 4 cốc
Gia vị
- Mắm muối – 1 thìa cà phê
- Hạt tiêu – tùy khẩu vị
Mình thích bắt đầu ngày mới với một bát cháo gà nấm mềm mịn, vừa ấm bụng vừa đầy dinh dưỡng. Đầu tiên mình sẽ thái gà và các loại nấm, phi thơm hành rồi cho gà vào xào sơ. Tiếp đến mình cho gạo và nước vào nồi, ninh cho đến khi cháo nhừ rồi cho gà, nấm vào nấu thêm một chút. Khi cháo đã đạt độ sánh mong muốn, mình tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi và hạt tiêu để tăng hương vị. Cuối cùng, mình múc cháo ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái gà thành miếng vừa, băm hành tây. Đun một ít dầu, phi thơm hành tây rồi cho gà vào xào nhanh, nêm mắm muối. Đặt gà đã xào sang bát, sau đó đổ nước và gạo vào nồi, khuấy đều và đun sôi.
- 2
Bước 2
Khi gạo đã nở và cháo bắt đầu nhừ, cho gà đã xào, nấm đã cắt lát vào nồi, tiếp tục ninh nhẹ nhàng thêm 5‑7 phút cho nấm chín và cháo đạt độ sánh mong muốn.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, múc cháo ra bát, rắc hành lá, rau mùi và hạt tiêu lên trên. Khuấy nhẹ và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.