Cháo Gà Nấm Cà Rốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm gạo trong nước khoảng 2 tiếng cho nở; nếu muốn tiết kiệm thời gian, có thể rang gạo nhẹ trên chảo cho hương thơm trước khi nấu.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình thái nhỏ cà rốt, nấm đông cô và hành lá thành những miếng vừa ăn, chuẩn bị sẵn để cho vào cháo sau.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch xương gà bằng nước muối loãng, sau đó cắt ức gà thành miếng vừa ăn. (Hình ảnh minh họa)

   
4. 4

   Bước 4

   Xào cục xương gà với tỏi và một ít dầu ăn cho thơm, đổ nước vào nồi để tạo nước dùng, nêm một muỗng nhỏ muối. Khi nước sôi, mình cho gạo đã ngâm vào, hạ lửa nhỏ và ninh cho đến khi gạo mềm và cháo nhừ. (Hình ảnh minh họa)

   
5. 5

   Bước 5

   Phi hành tím trên lửa nhỏ cho đến khi vàng ruộm, sau đó vớt ra để dùng làm topping cuối cùng. (Hình ảnh minh họa)

   
6. 6

   Bước 6

   Xào nhanh ức gà, cà rốt và nấm với 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh bột ngọt. Khi các nguyên liệu chín tới, tắt bếp và cho hỗn hợp này vào nồi cháo đang ninh. (Hình ảnh minh họa)

   
7. 7

   Bước 7

   Tùy theo độ đặc mong muốn, mình điều chỉnh lượng nước dùng. Khi cho topping vào cháo, nêm thêm một chút tiêu, rồi rắc gừng và hành lá lên trên, cháo đã sẵn sàng để thưởng thức. (Hình ảnh minh họa)