Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 đùi gà cả má
- 1/3 chén kiều mạch
- 1/3 chén diêm mạch
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 viên súp nấm hương
Gia vị
- 1 nắm hành ngò (không bắt buộc, chỉ để tăng hương vị)
- 1 ít tiêu xay
- 1 ít hành phi
Mình thường chuẩn bị món cháo này cho bữa tối muộn vì nó nhanh gọn, không cần hầm lâu. Đầu tiên mình áp chảo da gà cho vàng giòn, rồi xào hành tây thơm lừng. Khi nước sôi, mình cho cà rốt, kiều mạch và diêm mạch vào hầm nhẹ trên lửa nhỏ. Sau 10 phút, để nắp đậy thêm 5 phút để cháo ngấm vị, rồi rắc hành ngò, tiêu và hành phi lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng, cháo sẽ mềm mịn, đậm đà và đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun nóng nồi, cho một ít dầu ăn, sau đó cho đùi gà vào áp chảo mặt da cho đến khi da vàng giòn, rồi lật mặt còn lại.
- 2
Bước 2
Thêm hành tây đã cắt nhỏ vào xào cho đến khi thơm, rồi đổ nước vào nồi, cho viên súp nấm hương vào và đun sôi lại.
- 3
Bước 3
Khi nước sôi, vớt bọt, cho cà rốt cắt khoanh, kiều mạch và diêm mạch vào nồi, đậy nắp hầm ở lửa nhỏ trong 10 phút.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, để nắp kín thêm 5 phút để cháo ngấm vị. Trong lúc chờ, cắt nhỏ hành ngò. Khi cháo đã sẵn sàng, múc ra bát, rắc hành ngò, tiêu xay và hành phi lên trên. Gà có thể để nguyên miếng, chấm muối tiêu chanh hoặc xé nhỏ trộn chung tùy sở thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngọc Sơn Phố
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về mẹo mua sắm, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về đánh giá sản phẩm.