Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g ức gà
- 50 g hạt sen
- 30 g đậu que (đậu cove)
- 80 g gạo tẻ
- 1 lít nước dùng gà hoặc nước lọc
- hành lá
Gia vị
- Muối
- tiêu
Mình rất thích món cháo gà hạt sen vì hương vị nhẹ nhàng, bùi bùi của hạt sen hòa quyện cùng thịt gà mềm mại. Đầu tiên mình hầm ức gà và hạt sen cho tới khi chín mềm, rồi xé nhỏ thịt và rây nhuyễn hạt sen. Tiếp theo, mình cho gạo, đậu que và hỗn hợp gà vào nồi nước sôi, nấu cho tới khi cháo sánh mịn. Khi cháo đã chín, mình cho hạt sen đã rây vào, rắc thịt gà lên mặt và nêm nếm lại cho vừa miệng. Món cháo này vừa ấm lòng, vừa cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bữa sáng hoặc bữa nhẹ buổi chiều.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ức gà và hạt sen, cho chúng vào nồi nước sôi, hầm ở lửa nhỏ cho tới khi gà chín mềm và hạt sen mềm nhừ (khoảng 20‑25 phút). Khi chín, vớt gà ra, xé nhỏ, còn hạt sen thì rây nhuyễn và để riêng.
- 2
Bước 2
Rửa sạch gạo, cho vào nồi còn lại cùng nước dùng, thêm đậu que cắt nhỏ. Đun sôi rồi hạ lửa, khuấy đều để tránh gạo dính đáy, nấu cho tới khi cháo sệt và gạo chín mềm (khoảng 20‑25 phút).
- 3
Bước 3
Khi cháo đã đạt độ sệt mong muốn, cho hạt sen đã rây vào khuấy đều, nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Đổ hỗn hợp thịt gà xé lên mặt cháo, rắc hành lá và nêm nếm lại nếu cần, sau đó tắt bếp và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
