Cháo gà hành lá tía tô gừng giải cảm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình cho 1 tô cơm nguội, 2 lít nước lọc, 6 muỗng canh nước mắm và quả cà chua đã cắt nhỏ vào nồi riêng. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, khuấy đều cho cháo nhừ và thơm mùi nước mắm.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi cháo đang nấu, mình gọt vỏ 1 củ hành tây lớn, cắt thành 4 múi, rửa sạch 1 củ gừng to, đập dập. Cho hành, gừng, 1 muỗng cà phê muối và 2 lít nước lọc vào nồi khác, sau đó đặt nửa con gà vào, đậy nắp và đun sôi mạnh trong khoảng 30 phút cho gà chín tới. Khi gà chín, mình vớt ra xé thành từng miếng nhỏ.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình rửa sạch lá tía tô, tách lá, rửa lại và để ráo, cắt sợi. Hành lá và ngò cũng rửa sạch, cắt nhỏ. Lấy một miếng gừng còn lại, gọt vỏ, thái lát rồi cắt sợi mỏng.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi cháo đã sôi và gà đã luộc, mình đổ nước luộc gà vào nồi cháo, khuấy đều và nêm thêm nước mắm cho vừa miệng. Đặt lá tía tô vào tô, rưới cháo lên, xếp gà xé, hành lá, ngò và gừng lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng!