Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
2
Calo
1100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 đùi gà
- 1 chén gạo Risotto (có thể dùng gạo nếp hoặc gạo tẻ)
- 1/2 chén đậu trắng
- 1 củ cà rốt
- 1 nắm ngô Mỹ
- 1 nắm đậu Hà Lan
- Một ít gừng
- Một ít tỏi
- Một ít hành tím
Gia vị
- Muối
- Tiêu
- Nước mắm
Mình thường nấu cháo này khi cảm lạnh, vì nó mềm, ấm và đầy dinh dưỡng. Đậu trắng, ngô, đậu Hà Lan và cà rốt hòa quyện cùng gà hầm, tạo nên vị ngọt tự nhiên và thơm mùi gừng. Gạo Risotto giúp cháo có độ sánh mịn, dễ nuốt cho người bệnh. Thêm tiêu và một chút nước mắm, mỗi bát cháo sẽ khiến bạn cảm thấy ấm áp và nhanh chóng hồi phục. Hãy thử làm ngay để có một bữa ăn nhẹ nhàng, đầy sức khỏe!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 4 đùi gà, cắt khúc vừa ăn. Cho gà vào nồi, thêm gừng tươi cắt lát, hành tím băm và một chút muối. Đổ nước ngập gà, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để gà chín mềm trong khoảng 20‑30 phút.
- 2
Bước 2
Trong nồi khác, đun sôi nước, cho 1 chén gạo Risotto vào, khuấy đều và nêm một chút muối. Đun ở lửa lớn cho tới khi gạo chuyển màu trắng và bắt đầu mềm, khoảng 15‑20 phút.
- 3
Bước 3
Trong khi gạo đang chín, gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt, chuẩn bị ngô Mỹ, đậu Hà Lan và đậu trắng đã rửa sạch. Khi gạo đã đủ mềm, cho tất cả rau củ vào nồi cháo cùng gà đã luộc, khuấy nhẹ và hầm tiếp trên lửa vừa‑nhỏ cho tới khi rau củ mềm nhừ, khoảng 20‑25 phút. Nếu nước cạn, thêm nước sôi vừa đủ.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, múc cháo ra bát, rắc tiêu xay và thêm 2 muỗng cà phê nước mắm (hoặc tùy khẩu vị). Khuấy đều và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Hoàng
Mình là Cao Hoàng. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) chuyên chia sẻ những 'bí kíp' nhỏ nhưng có võ trong bếp. Chuyên môn của mình là tối ưu hóa không gian và thao tác nấu nướng giúp việc làm bếp của bạn chuyên nghiệp hơn. Thông qua các bài đánh giá về cách kết hợp nguyên liệu và trang trí món ăn, mình chịu trách nhiệm mang đến những cảm hứng mới, giúp mỗi bữa cơm từ nông sản Tripmart không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.