Chuẩn bị
10 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 chén gạo rang
- 150 g ức gà
- 1 củ dền (khoảng 150 g)
- 1/2 củ cà rốt
- 5 nấm rơm
- 1 muỗng canh hành phi
- 2-3 lát gừng
- 500 ml nước lọc
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- Muối, tiêu vừa ăn
- 1 muỗng cà phê dầu gấc
- 1 muỗng cà phê nước mắm
Mình sẽ chia sẻ cách nấu cháo gà củ dền cà rốt thơm ngon, bổ dưỡng chỉ trong 40 phút. Đầu tiên mình hầm nước gà cùng gừng để tạo nền vị đậm đà, rồi cho gạo rang vào ninh cho tới khi cháo mềm mịn. Khi cháo đang sôi, mình phi hành thơm, xé sợi ức gà và trộn đều với bột tỏi, dầu gấc và hạt nêm để tăng hương vị. Cuối cùng, mình nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc hành phi lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món cháo này vừa ấm bụng, vừa giàu dinh dưỡng cho bữa sáng hoặc bữa trưa nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi 500 ml nước lọc cùng 2‑3 lát gừng, cho ức gà vào luộc cho tới khi chín tới. Khi gà chín, vớt ra để riêng, giữ lại nước dùng. Thêm gạo rang vào nồi nước gà, hầm lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi cháo mềm nhừ, khoảng 20‑25 phút.
- 2
Bước 2
Trong lúc cháo đang ninh, mình phi hành phi trong chảo cho thơm, rồi xé sợi gà thành những sợi vừa ăn. Khi hành đã vàng, cho hành phi ra bát, để lại dầu trong chảo, cho gà xé vào, đảo nhanh với 1 muỗng cà phê bột tỏi và 1 muỗng cà phê dầu gấc. Thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều và để lửa nhỏ trong 5 phút cho gà thấm vị mà không bị khô.
- 3
Bước 3
Nêm cháo với một chút muối, nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn. Đổ cháo ra tô, rắc lên trên gà xé và hành phi đã phi thơm. Món cháo gà củ dền cà rốt đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.