Cháo gà bí đỏ ngon cho cả nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Vo gạo sạch, cho vào nồi cơm điện cùng 1,5 lít nước. Đặt chế độ nấu cháo (khoảng 60 phút) hoặc chế độ nấu cơm (khoảng 30 phút) cho gạo chín mềm, tạo nền cháo sẵn sàng.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Cắt xương gà thành miếng vừa, bí đỏ và khoai tây cắt khối vừa ăn. Xả cắt dọc thành đoạn dài, gừng chỉ cần cắt khía (không thái lát) để dễ vớt. Cho xương, bí đỏ, khoai tây, xả, gừng và gà file vào nồi lớn chứa 2 lít nước, đun sôi rồi hạ lửa ninh 30 phút.

3. 3

   Bước 3

   Sau 30 phút, kiểm tra gà file đã chín hoàn toàn chưa. Nếu chưa, để tiếp tục ninh thêm 10‑15 phút cho tới khi gà mềm, rồi vớt gà ra để nguội và xé sợi nhỏ.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục ninh nồi nước dùng thêm 30 phút nữa, sau đó vớt xương ra bỏ. Lấy bí đỏ và khoai tây ra, để hơi nguội rồi nghiền nhuyễn. Cho hỗn hợp nghiền lại vào nồi nước dùng, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Đối với bé, chia một phần nước dùng ra riêng, nêm nhẹ bằng bột nêm và một chút tiêu.

5. 5

   Bước 5

   Khi cháo trong nồi cơm đã chín, tắt bếp, múc cháo ra trộn chung với nồi nước dùng đã chuẩn bị. Nêm lại một lần nữa cho vừa ăn. Thêm hành tây thái sợi mỏng, hành lá và ngò rí băm nhỏ, khuấy nhẹ để thơm. Đối với phần bé, cho cháo vào bát, trộn thêm thịt gà xé sợi nhỏ (không cho hành, ngò vì bé chưa nhai được).

6. 6

   Bước 6

   Xé gà file thành sợi nhỏ, chuẩn bị chén muối tiêu chanh quất hoặc nước mắm chấm tùy khẩu vị.

7. 7

   Bước 7

   Thái nhỏ rau xà lách mỡ thành miếng vừa ăn, để ăn kèm làm tăng độ giòn và dinh dưỡng.

8. 8

   Bước 8

   Dọn cháo ra bát, rắc thêm hành lá, ngò rí và rau sống lên trên, kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng!