Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Ếch 200 g
- Hạt sen 30 g
- Cà rốt 1 củ (khoảng 80 g)
- Hành tím 2 củ
Gia vị
- Nước mắm 1 thìa cà phê
- Hạt nêm ½ thìa cà phê
- Bột ngọt ¼ thìa cà phê
Mình rất thích món cháo ếch hạt sen vì hương vị đậm đà, thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Đầu tiên mình làm sạch ếch rồi ướp với hành tím, nước mắm và hạt nêm cho thấm. Tiếp theo mình ninh cơm với hạt sen và cà rốt cho tới khi mềm nhừ. Khi ếch đã xào chín, mình cho vào nồi cháo đang hầm để ngấm vị, rồi nêm nếm lại cho vừa miệng. Cuối cùng rắc hành lá lên trên, món cháo ấm áp, bổ dưỡng đã sẵn sàng cho bữa sáng hoặc bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ếch, cắt miếng vừa ăn, ướp với hành tím băm, nước mắm và hạt nêm trong khoảng 10 phút. Rửa sạch hạt sen, cắt cà rốt thành hạt lựu.
- 2
Bước 2
Cho cơm nguội vào nồi, đổ đủ nước (khoảng 400 ml) rồi cho hạt sen và cà rốt vào ninh cho tới khi cơm và rau củ mềm nhừ.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với một ít dầu, cho ếch đã ướp vào xào nhanh cho tới khi chín tái. Sau đó cho ếch xào vào nồi cháo đang hầm, tiếp tục hầm cho đến khi tất cả các nguyên liệu mềm và hòa quyện. Nêm bột ngọt, nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.