Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cái đùi gà (có thể thay bằng tôm, thịt, ...)
- Đậu que và cà rốt (cắt nhỏ, khoảng 150g mỗi loại)
- 1 củ khoai tây
- 1 lòng trắng trứng
- 1 muỗng bột bắp
- 1 gói nhỏ ngũ cốc (corn flake)
Mình rất thích món chạo đùi gà – vừa giòn rụm từ lớp ngũ cốc, vừa mềm thơm từ thịt gà và rau củ. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm chi tiết, từ việc luộc rau, xay nhuyễn gà, cho tới việc lăn bột và chiên vàng. Các bước đơn giản, thời gian chuẩn bị chỉ khoảng 15 phút, còn chiên nhanh chỉ mất vài phút. Món này thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc khi muốn có món ăn nhẹ hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình luộc chín đậu que, cà rốt và khoai tây cho tới khi mềm vừa ăn, sau đó băm nhỏ rau củ và cắt khoai tây thành những thanh dài. Tiếp đến, xay nhuyễn đùi gà cùng lòng trắng trứng và một ít gia vị (muối, tiêu) cho đến khi hỗn hợp mịn như bột. Cho bột bắp và rau củ đã băm vào trộn đều, rồi để hỗn hợp vào tủ đông khoảng 10 phút để tăng độ dai – mình làm lần này khoảng 3 lần để đạt độ giòn mong muốn. Lấy hỗn hợp ra, lăn qua ngũ cốc corn flake cho lớp bột bám đều, sau đó chiên trong chảo dầu nóng đến khi chạo đùi vàng giòn. Khi chín, vớt ra để ráo dầu và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.