Cháo đùi gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho cơm nguội đã nấu sẵn vào nồi, đổ đủ nước (khoảng 4‑5 ly) rồi bật bếp lên mạnh để ninh cho cơm mềm nhừ và nước sôi lên bọt.

2. 2

   Bước 2

   Đùi gà rửa sạch, trụng qua nước sôi khoảng 2‑3 phút để loại bỏ mùi tanh, sau đó cho vào nồi cùng cơm. Thêm cà rốt và hành tây đã cắt hạt lựu, tiếp tục ninh. Khi hỗn hợp sôi lại, cho vào nước mắm, dầu mè, hạt nêm, bột ngọt, muối và hành tím băm nhỏ, khuấy đều.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục nấu ở lửa vừa cho cháo dần sánh lại (khoảng 15‑20 phút). Nếm lại gia vị, điều chỉnh nếu cần, rồi tắt bếp và múc ra bát. Rắc hành lá và tiêu lên trên để tăng hương thơm trước khi thưởng thức.